REGENERATIVA ODLINGAR
Vår trädgård ser man från restaurangen och när man vandrar genom området. Tillsammans utgör de hjärtat i Mundekulla, med många olika här-odlade grönsaker, örter och blommor är maten och trädgården tätt sammanknutna. Med våra egna odlingar på plats kan vi erbjuda säsongsenliga, nyskördade och ekologiska grönsaker direkt från trädgården. Vi använder principerna i Permakultur i designen och implementeringen av odlingarna och har ett speciellt fokus på skogsträdgårdsodling och no-dig. Det betyder att vi värderar långsamma metoder som går ut på att skapa sammahägnande system och bygga jorden, detta bidrar med minskad vattenåtgång, ökad fertilitet, skugga och en levande genomrotad jordprofil. Vi odlar för stor mångfald med samplanteringar och kombinationer av annueller och perenner. Att se till mänskliga behov och ta hand om platsen i samspel är en fortgående process och observation.
Under 2023 introducerade vi rader av bärbuskar och fruktträd tillsammans med arter som bidrar med ekosystemstjänster på vårt fält.
2025 lanserade vi Sveriges första Syntropic farming kurs, och påbörjade planteringen av vårt eget syntropiska system. Projektet är stöttat av Syd-Ost Leader och går ut på att plantera snabbväxande pionjärer tillsammans med arterna vi vill ha till produktion. Vi efterliknar skogens succession och snabbar upp skedet med tät plantering och intensiv beskärning.
Om du är nyfiken och vill veta mer så erbjuder vi följande aktiviteter:
Trädgårdsvandring och introduktion till regenerativ odling
Utforska våra vackra trädgårdar och lär dig mer om hur vi jobbar med hållbara metoder i odlingen. Den här vandringen ger dig inblick i platsen och hur den utvecklas och hänger samman. Ta gärna med dina egna intressen och frågor, vi kan anpassa till det som är mest intressant för er.
Pris:
Grupp upp till 5 gäster: 700 kr per grupp per timme
Grupp på 6 eller fler gäster: 1000 kr per grupp per timme
Kompostering kortkurs
Att bygga en kompost är en fantastisk utforskningsresa genom lager och generationer av biologisk mångfald. Lär dig hela processen, från att skapa kompostlådor till att använda dem för att odla. Du lär dig praktiska färdigheter och insikter för att omvandla organiskt avfall till värdefulla näringsämnen, vilket främjar ett hälsosammare trädgårdsekosystem. Längd 2 timmar.
Pris:
Grupp upp till 5 gäster: 1200 kr per grupp per workshop
Grupp på 6 eller fler gäster: 2000 kr per grupp per workshop
"Händerna i jorden" – Var med i trädgårdsarbetet
Upplev glädjen i att arbeta i trädgården genom vårt program "Händerna i jorden". Tillbringa en halv eller hel dag med att komma nära naturen, lära dig hållbara odlingsmetoder och ta hand om de växter som frodas på Mundekulla. Du får gärna smaka på det som växer under arbetets gång! Lunch med vår personal ingår. För dig som vill fördjupa dig ytterligare kan vi även erbjuda längre trädgårdsupplevelser – ett meningsfullt sätt att bli en del av jordens rytm.
Pris:
Halvdag / heldag 500kr / 1000 kr per person
Bokning
För att boka en aktivitet, vänligen skriv till oss på info@mundekulla.se eller ring 073-503 89 19.
Trädgårdsvandring och introduktion till regenerativ odling
Utforska våra vackra trädgårdar och lär dig mer om hur vi jobbar med hållbara metoder i odlingen. Den här vandringen ger dig inblick i platsen och hur den utvecklas och hänger samman. Ta gärna med dina egna intressen och frågor, vi kan anpassa till det som är mest intressant för er.
Pris: 700 kr per timme per grupp, upp till 5 deltagare, 1000 kr för 6 och fler deltagare.
Kompostering kortkurs
Att bygga en kompost är en fantastisk utforskningsresa genom lager och generationer av biologisk mångfald. Lär dig hela processen, från att skapa kompostlådor till att använda dem för att odla. Du lär dig praktiska färdigheter och insikter för att omvandla organiskt avfall till värdefulla näringsämnen, vilket främjar ett hälsosammare trädgårdsekosystem.
Längd 2 timmar.
"Händerna i jorden" – Var med i trädgårdsarbetet
Upplev glädjen i att arbeta i trädgården genom vårt program "Händerna i jorden". Tillbringa en halv eller hel dag med att komma nära naturen, lära dig hållbara odlingsmetoder och ta hand om de växter som frodas på Mundekulla. Du får gärna smaka på det som växer under arbetets gång! Lunch med vår personal ingår. För dig som vill fördjupa dig ytterligare kan vi även erbjuda längre trädgårdsupplevelser – ett meningsfullt sätt att bli en del av jordens rytm.
Pris: 1200 kr per workshop per grupp upp till 5 deltagare, 2000 kr för 6 och fler deltagare.
Pris för halvdag: 500 kr.
Learn more by taking part in garden activities:
Guided Garden Tour and Introduction to Regenerative Agriculture
Explore the beautifully curated gardens of Mundekulla and learn the principles and methods of regenerative agriculture and how we cultivate food sustainably. This inspiring tour will deepen your appreciation for the land and the mindful practices that sustain it.
Price: SEK 700 per hour for the group up to 5 participants, SEK 1000 for 6 and more participants.
Composting Workshop
Ever dug deep into a compost? Decomposing a compost is an amazing exploration tour into layers and generations of biodiversity. Learn the entire process from creating compost boxes to utilising for nurturing the soil. Experience the thrill of exploring the rich layers and diverse generations within a compost pile—a vivid tour of biodiversity right under your feet. From constructing compost boxes to applying the finished compost to enrich the soil, this workshop covers the full cycle of composting. You'll learn practical skills and insights to transform organic waste into valuable nutrients, fostering a healthier garden ecosystem. Duration 2 hours.
“Hands-in-the-Soil” Participate in Garden Work
Embrace the joy of working in the garden with our “Hands-in-the-Soil” program. Spend a half or full day connecting with nature, learning about sustainable practices, and nurturing the plants that thrive in Mundekulla. Feel free to taste as you go! Lunch with our staff is included. For those looking to delve deeper, we can arrange longer-term garden experiences that offer a fulfilling way to immerse yourself in the rhythms of the earth.
Price: SEK 1200 per workshop for the group up to 5 participants, SEK 2000 for 6 and more participants.
Price for half day: SEK 500.
