ETT SKANDINAVISKT CENTER FÖR LÄRANDE, INSPIRERANDE MÖTEN,
TYSTNAD, FRED, MÄNSKLIG POTENTIAL OCH HÅLLBARHET

På Mundekulla tror vi att god mat inte behöver vara komplicerad. Vi tror faktiskt att de enklaste livsmedel kan vara de godaste, varmaste och närmaste oss. Allt du behöver är dina händer, ditt hjärta, din hjärna och din nyfikenhet. Den viktigaste ingrediensen är kärleken och omsorgen när måltiden förbereds.

 

Vi arbetar hårt för att berika varje retreat och festival med vacker mat som ger näring åt såväl kropp som sinne. Vårt mål: att göra vegansk och vegetarisk mat som gör alla glada på ett sätt som hjälper oss att vårda jorden.

 

​

VEGANSKT OCH VEGETARISKT

För att ta hänsyn till miljön serverar vi i allmänhet en vegansk bas som är proteinrik och vi har valfria vegetariska sidorätter. När vi serverar vegetariska rätter erbjuder vi alltid veganska alternativ.

​

LOKALT OCH EKOLOGISKT 

80% av ingredienserna vi använder är ekologiska och/eller lokalt odlade. När det är möjligt möjligt köper vi våra råvaror från lokala bönder, till exempel Solmarka Gård och Hällasjömåla Gård. Vi har också börjat bygga vår egen ekologiska grönsaksträdgård.

​

ALLERGIER OCH DIETER

På Mundekulla kan vi inte tillgodose specifika dieter, till exempel Keto eller Raw, men vi serverar alternativ för allergiker och personer med överkänslighet mot till exempel gluten, nötter och laktos. Informera oss gärna om särskilda behov minst en vecka innan din vistelse.

​